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这6大食物是致癌的元凶,千万别再碰了!


俗话说的好:民以食为天。我们每天都要通过吃饭来摄取足够的营养。但是还有一个成语也告诉我们“病从口入”,实际上人体的很多疾病都和饮食有关,这其中自然也包括癌症。


食物与癌症有着千丝万缕的联系,那么在我们的餐桌上有哪些常见的食物会致癌呢?就让我们一起来看看这6种和癌症发生有着密切联系的食物吧!


文章及图片转载自“拯救肝癌”
如有侵权,请联系删除


No.1
红肉&加工制品


Red meat&Processed meat




2015年起,世界卫生组织国际癌症研究机构专家团队(WHO IARC)就已经把加工肉制品列为一类致癌物*,而红肉被列为可能增加患癌风险的食品。


*一类致癌物(Group I carcinogen)指的是由充足研究证据表明对人致癌的物质。


红肉指的是未经加工的哺乳动物肌肉。例如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉等。


加工肉制品指的是经过腌制、熏制、盐渍、发酵、煎、油炸等工艺,制成的储存时间长的肉制品。例如腌肉、咸鱼、香肠、火腿、培根、热狗等。


红肉&加工肉制品中增加致癌风险的物质:


加工肉制品中参与致癌的成分包括硝酸盐和亚硝酸盐。高温煮肉会产生两种致癌物质杂环芳香胺(HAA)和多环芳烃(PAH)。



 红肉&加工制品 


可能导致的癌症:


结肠癌